Toetran'ny Stevioside

Stevioside dia nalaina avy amin'ny ravin'ny Stevia rebaudiana, zava-maniry mitambatra.Stevia rebaudiana dia manana toetra mamy be sy angovo ambany hafanana.Ny hamaminy dia 200-300 heny noho ny sucrose, ary ny kalôria dia 1/300 monja amin'ny sucrose. Amin'ny maha-mamy fampiasa mahazatra, ny steviol glycosides dia azo ampiasaina betsaka amin'ny sakafo isan-karazany, zava-pisotro, pharmaceutique, ary indostria simika isan'andro. Azo lazaina fa saika ny vokatra siramamy rehetra dia afaka mampiasa stevioside hanoloana ny ampahany amin'ny sucrose na ny siramamy simika rehetra toy ny saccharin. Andeha hojerentsika ny toetran'ny stevioside amin'ity lahatsoratra manaraka ity.

Toetran'nyStevioside

1. Hygroscopicity

Ny Stevioside miaraka amin'ny fahadiovana mihoatra ny 80% dia kristaly fotsy na vovoka tsy misy hygroscopicity kely.

2. Solubility

Mora levona amin'ny rano sy ethanol, rehefa afangaro amin'ny sucrose, fructose, glucose, Maltose, sns, tsy ny steviol glycoside tsiro ihany no madio kokoa, fa koa ny mamy azo ampitomboina. amin'ny hazavana.Tena miorina amin'ny pH 3-10 ary mora tehirizina.

3. fahamarinan-toerana

Ny vahaolana dia manana fahamarinan-toerana tsara, ary mbola tena mafy orina taorian'ny fanafanana fitsaboana ao anatin'ny pH isan-karazany ny zava-pisotro sy ny sakafo ankapobeny.Stevioside mampiseho fiovana kely rehefa voatahiry ao amin'ny asidra organika vahaolana misy sucrose mandritra ny enim-bolana; Tsy levona amin'ny asidra sy alkaline. Media, izay afaka misoroka ny fermentation, discoloration, ary ny sedimentation; Afaka mampihena ny viscosity, manakana ny fitomboan'ny bakteria, ary manitatra ny fiainana talantalana vokatra.

4. tsiro mamy

Steviosidemanana mamy madio sy mamelombelona, ​​manana tsiro mitovy amin'ny siramamy fotsy, fa ny hamamian'izy ireo dia 150-300 heny noho ny sucrose.Ny siramamy Leibaodi A madio azo alaina dia manana mamy 450 heny noho ny sucrose, ka miteraka tsiro tsara kokoa. Ny mari-pana levon'ny siramamy stevia dia mifandray akaiky amin'ny hamaminy sy ny tsirony. Amin'ny ankapobeny, ny famongorana ny mari-pana ambany dia manana mamy avo, raha ny famongorana ny mari-pana ambony dia manana tsiro tsara fa ny mamy kely.Rehefa mifangaro amin'ny asidra citric, asidra malika, asidra tartaric. ,Asidra lactic,asidra amino,sns.,Misy fiantraikany amin'ny fanimbana sy ny sterilization amin'ny tsiron'ny stevioside.Noho izany, rehefa mifangaro amin'ireo zavatra voalaza etsy ambony ireo, dia afaka mitana andraikitra manitsy ny tsiro ary manatsara ny kalitaon'ny stevioside.

Fanazavana: Ny mety ho fahombiazana sy ny fampiharana voalaza ato amin'ity lahatsoratra ity dia avy amin'ny literatiora ampahibemaso.